Chibé | Prato típico da culinária amazônica

Chibé ou Jacuba
é um prato brasileiro típico da culinária amazônica.


É um prato com um gosto levemente ácido.
É feito misturando de farinha de mandioca e água.

Os grãos de farinha incham (tufam), resultando
em uma textura semelhante a fubá
(porém mais liquido, igual a mingau).
Pode ser acompanhado de sal,
pimenta ou outros temperos salgados à gosto.

Foto: http://blogmanueldutra.blogspot.com.br/2010/08/por-que-me-ufano-do-meu-chibe.html


Fonte de energia, o chibé
é perfeito pra quem vive em alto mar.
Na língua tupi, quer dizer "meu caldo".
A comida que conquistou o paladar
de muita gente é uma herança dos índios.

Fonte:https://pt.wikipedia.org/wiki/Chib%C3%A9
http://redeglobo.globo.com/pa/tvliberal/edopara/noticia/2014/09/chibe-e-heranca-indigena-que-caiu-no-gosto-do-paraense.html

Feta cheese | Queijo coalhado típico da Grécia

A presença de queijos semelhantes ao feta,
coalhados e salmourados, foi registrada historicamente
na região há pelo menos centenas de anos.
Argumenta-se que poderia remontar mesmo à Antiguidade homérica,
já que a Odisseia contém uma descrição completa
da preparação de um queijo que poderia ser o feta.


Feta, é um queijo coalhado típico da Grécia,
feito tradicionalmente com leite de cabra e de ovelha.


Foto: http://stockarch.com/images/objects/food-and-drink/feta-cheese-7993


A partir de 2005 o feta passou a ser uma denominação
de origem controlada na União Europeia, e definido como
tendo pelo menos 70%
de leite de ovelha, com o restante de cabra.

Fora da União Europeia, queijos
vendidos normalmente como 'feta'
podem incluir até mesmo leite de vaca,
ou mesmo ser inteiramente feito dele.

O feta é um queijo envelhecido,
habitualmente produzido em blocos,
com uma textura levemente granulada.

É servido como queijo de mesa, assim como em saladas,
empadas, tortas e outros alimentos assados, em especial
aqueles com massas folhadas
- como o spanakopita ("torta de espinafre")
e tyropita ("torta de queijo").
Saiba mais sobre
Feta, queijo coalhado típico da Grécia.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Feta

Ilha de Paquetá | Rio de Janeiro | Brasil

A Ilha de Paquetá encontra-se próximo
à Área de Preservação Ambiental de Guapimirim,
área de conservação de manguezais, fonte de vida marinha.
Essa proximidade, aliada ao fato
de que a ilha se encontra em uma área da baía
com grande profundidade, no seu canal principal,
faz com que as águas das praias de Paquetá,
ricas em peixes, sejam constantemente renovadas.

A "Maria Gorda" da Ilha de Paquetá

Originalmente, a ilha era recoberta pela Mata Atlântica.
Com a colonização europeia, ao longo dos séculos,
foram sendo introduzidas espécies exógenas,
particularmente árvores frutíferas, palmeiras e flamboyants, destacando-se
um exemplar de baobá carinhosamente apelidado pela população de "Maria Gorda".
Saiba mais sobre a Ilha de Paquetá
Rio de janeiro, Brasil

Hollandaise | Molho holandês

Molho clássico da cozinha francesa


Hollandaise é uma emulsão
de gema de ovo e manteiga líquida,
geralmente temperado com suco de limão, sal
e um pouco de pimenta branca ou pimenta caiena.

Foto: http://www.eucomosim.com/receitas/molho-hollandaise-uma-base-tres-receitas/


Na aparência, é amarelo claro
e opaco, suave e cremoso.
O sabor é rico e amanteigado,
com um travo suave
adicionado por um componente ácido,
como suco de limão,
mas não tão forte como para
dominar os alimentos de sabor leve.

Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Hollandaise_sauce

Junk food | Comida pouco nutritiva

Comida carregada de calorias,
gorduras, açúcar e sódio, mas pouco nutritiva


A junk food contém frequentemente
altos níveis de gordura saturada, sal ou açúcar
e numerosos aditivos alimentares
tais como glutamato monossódico e tartrazina;
ao mesmo tempo, é carente de proteínas, vitaminas
e fibras dietéticas, entre outros atributos saudáveis.

Fonte: http://gawker.com/hey-kids-obama-is-removing-all-the-fun-junk-food-in-20-610367477


Popularizou-se entre os fabricantes porque
é relativamente barata de produzir, possui
prazo de validade prolongado e pode nem mesmo
precisar de refrigeração
(caso dos salgadinhos industrializados).

Tem tornado-se popular em todo mundo porque
é fácil de encontrar
(supermercados, lojas de conveniência etc),
requer um mínimo ou nenhum preparo antes do consumo,
e pode exibir uma vasta gama de sabores. Mundialmente,
o consumo de junk food tem sido associado à obesidade,
doenças coronarianas, diabetes tipo 2, hipertensão e cáries.

Há também preocupações quanto
ao marketing direcionado para crianças.
Saiba mais sobre Junk food
Comida carregada de calorias,
gorduras, açúcar e sódio, mas pouco nutritiva.


Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Junk_food

Croque-Monsieur | Sanduiche típico da culinária francesa

Apareceu pela primeira vez em 1910
no menu de um café parisiense
É servido como entrada ou
como prato principal para um almoço rápido.

Sanduiche típico das cervejarias,
bistros e snack-bares franceses.


Foto: http://frenchliving.co.uk/2014/02/24/le-croque-monsieur/


Um croque-monsieur é um sanduíche quente feito com pão,
presunto e queijo, grelhado numa frigideira,
num forno ou num aparelho feito para isso.
Saiba mais sobre Croque-Monsieur
Sanduiche típico da culinária francesa.


Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Croque-monsieur
http://frenchliving.co.uk/2014/02/24/le-croque-monsieur/

Couve-Flor | Benefícios da Couve-Flor Para Saúde

Originária da Região do Mediterrâneo,
foi levada para a Europa no começo do século XVI.


Os Benefícios da couve-flor Para Saúde
incluem o alívio da indigestão,
diabetes, colite, papilomatose respiratória,
degeneração macular, obesidade e hipertensão.

Foto: http://www.comidaecologica.com.br/bemvindo/arroz-de-couve-flor/


O poder antioxidante da couve-flor ajuda
a fortalecer o Sistema Imunológico e também ajuda
na redução do risco de acidente vascular cerebral,
câncer e doenças neurodegenerativas.

A Couve-flor também ajuda na manutenção de ossos,
cérebro e saúde celular, o equilíbrio de eletrólitos,
os níveis de colesterol ideais
e previne doenças cardiovasculares.

A Couve-flor é normalmente e branco,
mas também pode ser encontrado
nas cores amarelo, laranja e roxo.
Saiba mais sobre
Os Benefícios da couve-flor Para Saúde.

Fonte: http://www.saudedica.com.br/couve-flor/

Maionese | Molho à base de óleo e ovo

Contra todas as leis da química, a maionese existe.
Ela junta duas substâncias que, em condições naturais,
não se embaralhariam jamais: água e óleo.


Foto: http://www.agracadaquimica.com.br/index.php?&ds=1&acao=quimica/ms2&i=20&id=639

Existem várias teorias que disputam as origens da maionese.

O molho é conhecido desde há muito tempo na cozinha européia
e a cidade de Maó na ilha de Minorca,
nas Ilhas Baleares, reclama a origem do nome.

Teria se originado na cidade de Maó
e depois levada à França
após a Batalha de Minorca de 1756,
em que os franceses derrotaram os britânicos.

O condimento era conhecido
como salsa mahonesa em castelhano
e maonesa em catalão, depois popularizando-se
como mayonnaise na cozinha francesa.

O cozinheiro do Duque de Richelieu conheceu esse molho
em Maó, emulsionou-o a frio e serviu,
com sucesso, aos vencedores.
Levou a novidade para a França, chamando-a de mahonaise,
a qual mais tarde passou a ser conhecida como mayonnaise,
se popularizando em vários países do mundo.
Saiba mais sobre a Maionese,
molho à base de óleo e ovo.


Fontes: https://pt.wikipedia.org/wiki/Maionese
http://www.agracadaquimica.com.br/index.php?&ds=1&acao=quimica/ms2&i=20&id=639

Cigarro | História | Consumo | Efeitos para o organismo.

Suas formas mais antigas foram atestadas
na América Central por volta do século IX
na forma de cachimbos feitos de bambu.


Os Maias e posteriormente os Astecas,
fumavam várias drogas psicoativas
durante rituais religiosos que eram frequentemente
retratados em cerâmicas e gravuras em seus templos.

Foto: http://blogcarlosborba.blogspot.com.br/2012/05/cigarro-de-palha.html


No Caribe, México e nas Américas Central e do Sul,
o cigarro e o charuto eram o método mais comum
para se fumar até tempos recentes.

O cigarro produzido na América do Sul
e América Central usava várias plantas como embrulho.
Quando o fumo foi levado para a Espanha o mesmo
passou a ser embrulhada com palhas de milho.

O papel fino para embalagem
foi introduzido por volta do século XVII.
O produto resultante era chamado "papelate" e foi retratado
em várias pinturas de Francisco de Goya como La cometa,
La Merienda en el Manzanares e El juego
de la pelota a pala, obras do século XVIII.
Saiba mais sobre o cigarro,
a história, o consumo e os efeitos para o organismo.


Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Cigarro

Coroa dentária | O que são coroas e pontes?

Como funcionam as coroas?
A coroa é utilizada para cobrir inteiramente
ou somente uma parte da coroa de um dente danificado.


Além de conferir maior resistência a um dente danificado,
a coroa pode ser utilizada para melhorar sua aparência,
o formato ou alinhamento dos dentes no arco.
Uma coroa também pode ser colocada sobre um implante,
dando-lhe o formato e estrutura parecidos
com a do dente natural, a fim de que
este possa desempenhar suas funções.

Foto: http://www.clinicasaofilinto.com/artigos/protese-dentaria-fixa-tratamento-eficaz-com-protese-fixa.html


As coroas de porcelana ou cerâmica
podem combinar com a cor natural de seus dentes.
Outros materiais usados são o ouro
e as ligas de metal, o acrílico e a cerâmica.
Estas ligas metálicas são geralmente
mais resistentes que a porcelana
e podem ser recomendadas para os dentes posteriores.
A porcelana é ligada a uma estrutura metálica
e é utilizada, em geral, por ser resistente e atraente.
Saiba mais sobre Coroa dentaria.
O que são coroas e pontes?


Fonte:
http://www.colgate.com.br/app/CP/BR/OC/Information/Articles/Oral-and-Dental-Health-Basics/Checkups-and-Dental-Procedures/Crowns-Bridges/article/What-are-Dental-Crowns-and-Tooth-Bridges.cvsp