Água de Unto | Sopa tradicional da região norte de Portugal

A água de unto é uma sopa tradicional da região norte de Portugal,
nomeadamente na região de Trás-os-Montes e do Minho.

Foto: http://www.receitasemenus.net/agua-unto/

Em Trás-os-Montes, esta sopa, à base de um caldo de unto*
com pão de centeio, é tradicionalmente comida no inverno,

ao pequeno-almoço, por agricultores e pastores antes
de enfrentarem um dia de trabalho.
Saiba mais sobre água de unto
sopa tradicional da região norte de Portugal
.

Unto*: Gordura retirada do porco; banha.

Fonte:
http://www.cozinhatradicional.com/agua-de-unto-tras-os-montes/

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