Xixá | Chichá-do-norte | Mendubiguaçu | Pau-rei | Pé-de-anta | Fruta

nomes populares:
chichá-do-norte, mendubiguaçu, pau-rei, pé-de-anta.

Sua distribuição ocorre na região Centro-Oeste
e nos estados do Maranhão, Bahia, Piauí,
Minas Gerais, São Paulo, Pará e Tocantins.



A árvore chega a medir até 25 metros de altura
e pode ser plantada em ruas largas,
parques e jardins residenciais.



Os frutos surgem de agosto a setembro
e são encobertos por folhas grandes,
aveludadas e de cor vermelha.
Apresentam um pequeno formato arredondado,
de cor enegrecida quando maduros.



Estas sementes podem ser consumidas cruas,
cozidas ou torradas, sendo esta última
a mais apreciada pelas populações locais.

Fonte:
http://www.weblaranja.com/cozinhando/frutasbr/index.php?view=detail&frutaId=100

Munguzá | Culinária Nordestina

Munguzá (do quimbundo mu'kunza, milho cozido],

também denominado manguzá, é uma iguaria
feita de grãos de milho (geralmente branco)
cozidos em caldo açucarado, algumas vezes
com leite de coco ou de vaca,
a que se junta polvilho com canela.



Faz parte da culinária nordestina,
principalmente Pernambuco,
onde é apreciado durante todo o ano, diferentemente
de outras iguarias de milho,
que são mais encontradas no período junino.

Muito apreciado no Nordeste, onde é também conhecido
como chá de burro, mingau de milho ou mingau maranhense,
o munguzá também é encontrado
em outras regiões do país com denominações diferentes
Saiba mais sobre o Munguzá

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Munguz%C3%A1

Cherimoia | Sape-sape | Coração-de-negro | Anona | Fruta Exótica

Também conhecida como Cheremoya e Cherymoya,
a Annona Cherimola Mill por nós brasileiros
conhecida como Cherimóia, é oriunda dos Andes
ocorre espontaneamente(Equador e Peru).



Calcula-se que os Incas cultivavam
cerca de setecentas espécies vegetais,
dentre essas espécies a Cherimóia.



Na literatura, a palavra cherimóia vem do quíchua,
língua nativa dos peruanos habitantes dos Andes,
e significa sementes frias
('chiri' - frio e 'moya' - sementes).



Foram encontradas em escavações, belos jarros de terracota
com representação dessa fruta nos Andes Peruanos.
Saiba mais sobre cherimoia

Fonte:
http://saudepelasplantas.blogspot.com.br/2010/04/cherimoia.html

Dieta do Vinho | Vinho | Grande Aliado da Boa Saúde

Mais notícia boa para quem deseja emagrecer
saboreando as coisas boas da vida,
foi descoberto que uma substância
contida no vinho ajuda a emagrecer.



É sabido que o vinho
é um grande aliado da boa saúde.



Quantas vezes você já não ouviu falar
que a bebida ingerida todos os dias,
em pequena quantidade, pode trazer benefícios,
principalmente para o coração?



Pois bem, no entanto foi descoberto
outro poder do composto de uva,
ele é excelente emagrecedor,
fique atento às dicas da dieta.
saiba mais sobre a dieta do vinho

Fonte:
http://www.sempretops.com/dieta/dieta-do-vinho/

Malaquita | Pedra da Esperança, Sorte e Harmonia

Na antiguidade era considerada
a pedra da esperança, sorte e harmonia.



Pedra semipreciosa que assimila as energias negativas,
desenvolve poder curativo.
Desintoxica e tira as impurezas de nosso corpo.
Proporciona luz a todos os chakras.



A malaquita é uma pedra semipreciosa,
muito conhecida por seus
poderes de cura e transformação pessoal.
Uma das mais antigas histórias sobre a malaquita
é a de que os faraós do Egito as usavam
dentro de seus turbantes, pois acreditavam
que seu uso aumentava sua sabedoria e poder.

A malaquita é de cor verde e pode
se associar a outras pedras,
o que muda sua cor original
para uma mescla de verde e azul.



É também muito usada na meditação,
pois propicia um maior crescimento espiritual.
A malaquita também é usada no terceiro chakra,
para ativar suas funções. É uma pedra usada
para limpeza das energias, transformação
do eu interior e crescimento espiritual.



Na saúde, os cristais são usados como terapia complementar
e através de suas vibrações harmônicas possibilitam
a transformação e a harmonia resultando na cura.

Fonte:
http://www.pedraspreciosasbrasileiras.com.br/pedras/pedras-preciosas-49
http://www.folhavitoria.com.br/geral/blogs/espacoastral/2011/11/23/conheca-o-poder-da-malaquita.html

Cactus Café | Drink | Coquetel

Um ótimo drink com tequila e café.



Ingredientes
1 dose de licor de café
1/2 dose de tequila prata
gelo
refrigerante sabor limão
Como fazer

Despeje o licor de café e tequila sobre o gelo
em um copo alto e encha com o refrigerante a gosto.

Quem quiser pode fazer sem o refrigerante,
ou então trocá-lo por limonada,
fica ao critério de cada um.

Fonte:
http://www.meudrink.com.br/drinks/alcoolicos/cactus-cafe/

Enchilada | Panqueca de Milho Mexicana

A enchilada é uma panqueca de milho mexicana,
muito condimentada, recheada de carne de vaca,
feijões ou frango e que leva por cima
molho de piripíri* e queijo ralado.



Uma receita específica inclui azeitonas,
uma cebola, uma colher de chá de cominho,
três peitos de frango, molho de pimenta,
uma xícara de molho de tomate, queijo ralado e sal,
duas espigas de milho, além de seis tortilhas.



Preparadas as tortilhas, cozinha-se o molho de tomate
com a cebola picada, milho (esmagar o milho e misturar),
cominho, sal, queijo e pimenta, até ferver.
Reduz-se o fogo e cozinha-se por dez minutos.



Coloca-se alternadamente uma camada de tortilha,
uma de molho e uma de frango, até utiliar todas as tortilhas.
Ao fim, cobre-se com queijo ralado e azeitonas picadas.


Molho de piripíri*:
Ingredientes:
Uma mão-cheia de malaguetas vermelhas secas
2 dentes de alho
Sumo de 1 limão
Uma pitada de sal
1 xicara de azeite virgem extra
Preparação: 10 minutos, mais 24 horas para repousar
Para: 1 xícara grande

Molho de piripíri


Retire os pés às malaguetas,
lave-as e seque-as em papel de cozinha.
Coloque as malaguetas num tacho pequeno juntamente
com o sumo de limão e ferva
durante 2-3 minutos, ou até o sumo evaporar.
Deite as malaguetas num frasco que vede bem.
Junte o sal e os dentes de alho e cubra com o azeite.
Feche bem o frasco e agite. Deixe repousar,
no mínimo, 24 horas à temperatura ambiente.

Wasabi | 山葵 | Tempero em Pasta Utilizado na Culinária Japonesa

Wasabi (em japonês: 山葵)
é um tempero em pasta
utilizado na culinária japonesa,
feito da planta wasábia japonica,
sendo cultivado nos frescos planaltos de Amagi,
na península de Izu, Shizuoka, Hotaka e Nagano.



A Wasábia japônica pertence
à família das Brassicaceae
e é conhecida também como
raiz-forte japonesa ou wasábia.



A raiz-forte japonesa
apresenta alguma semelhança
com a raiz-forte tradicional
(Armoracia rusticana),
mas tem um sabor e aroma mais delicado.
Saiba mais sobre wasabi
tempero em pasta utilizado na culinária japonesa


Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Wasabi

Durian | A Rainha das Frutas na Ásia



Na Ásia, a fruta Durian é considerada
a Rainha das Frutas, pelo seu sabor adocicado,
que dizem se parecer com o do maracujá
ou da baunilha, e sua textura de pudim.



A Durian é famosa também por seu odor
desagradável e fortíssimo
(dizem que parece suor misturado com chulé),
tanto que é proibido entrar com a fruta
em locais públicos, como shoppings,
supermercados e hotéis. Nos países asiáticos,
como a Tailândia, existem avisos em ônibus,
hotéis, restaurante e outros locais,
indicando que é proibido carregar a fruta.



Mas diz-se que após um bom tempo depois
que é retirada da árvore, o cheiro da fruta
torna-se quase imperceptível.
Extrair sua polpa também é difícil e exige técnica:
a casca é dura e espinhosa, enquanto que o interior é delicado.

Fonte:
http://www.viajandoblog.com/post/934/durian-a-rainha-das-frutas-na-asia

Maçã | Fruto da Macieira | Benefícios da Maçã para sua Saúde

A maçã é o fruto pomáceo da macieira,

árvore da família Rosaceae. É um dos frutos de árvore
mais cultivados, e o mais conhecido dos muitos membros
do género Malus que são usados ​​pelos seres humanos.
As maçãs crescem em pequenas árvores, de folha caducifólia
que florescem na Primavera e produzem fruto no Outono.

A árvore é originária da Ásia Ocidental,
onde o seu ancestral selvagem, Malus sieversii,
ainda é encontrado atualmente. As maçãs têm sido cultivadas
há milhares de anos na Ásia e Europa, tendo sido trazidas
para a América do Norte pelos colonizadores europeus.

As maçãs têm estado presentes na mitologia
e religiões de muitas culturas, incluindo
as tradições nórdica, grega e cristã.
Em 2010, o genoma da fruta
foi descodificado, levando a uma nova
compreensão no controle de doenças e na reprodução
seletiva durante a produção da maçã.

Existem mais de 7.500 plantações conhecidas de maçãs,
resultando numa gama de características desejadas.

A maçã é uma das principais frutas
que integram o grupo de superalimentos.

Que ela faz bem para a saúde e para o corpo
não é nenhum segredo, mas alguns benefícios
dela ainda são menos conhecidos.



saiba mais sobre os benefícios da maçã
e conheça 8 boas razões para consumir maçã:
Diminui o colesterol, mantém você saciado, ajuda a manter você magro,
previne problemas respiratórios, combate resfriados, pode combater câncer,
diminui o risco de diabetes, melhora as funções cerebrais


Fonte:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%A7%C3%A3
http://saude.terra.com.br/nutricao/confira-8-beneficios-da-maca-para-sua-saude,2a2c47465e6a9310VgnVCM3000009acceb0aRCRD.html

Lepidolita (Mica) | Pedra Preciosa | Gema

Grande poder isolante.
Pedra preciosa que tem forças curativas
no aparelho digestivo. Nos proporciona calor na meditação.



Lepidolita ou Lepidolite
é um mineral de cor lilás ou rosa-violeta
do grupo dos filossilicatos. Faz parte do grupo das micas,
sendo uma fonte secundária de lítio.



Ocorre associado com outros minerais portadores de lítio
como espodúmena em corpos pegmatíticos.
É uma das principais fontes
dos raros metais alcalinos rubídio e césio.
saiba mais sobre lepidolita

Fonte:
http://www.pedraspreciosasbrasileiras.com.br/pedras/pedras-preciosas-46
http://pt.wikipedia.org/wiki/Lepidolite

Empada | Breve História da Empada | Uma hipótese bem provável

Conta-se que um talentoso e criativo padeiro
de uma pequena cidade ao sul da França
resolveu experimentar uma combinação
de farinha de trigo e manteiga, sem fermento.



O resultado da mistura foi um tipo de “farofa”,
ou seja, uma massa que não tinha "liga".
Como ele não conseguia dar um formato à massa,
uma vez que se desmanchava ao ser manuseada,
resolveu utilizar uma pequena forma de bolo
que havia em sua padaria.



Com as pontas dos dedos modelou
uma fina camada daquela farofa no fundo
e nas laterais da forma e colocou
um recheio de frango, cuja receita aprendera com sua avó.



Quando a primeira fornada ficou pronta
ele percebeu que a massa ficou ótima,
mas o recheio estava muito ressecado.
Resolveu então colocar uma tampa feita com a mesma massa.



O resultado foi surpreendente, pois o quitute
ficou delicioso e todos que experimentaram
ficaram maravilhados com a maciez e o sabor da massa,
levemente amanteigada e que se desmanchava na boca.
Isso sem falar na gostosura que era
o recheio de frango da vovó, é claro.
Saiba mais sobre breve história da empada

Fonte:
http://empadanoprato.blogspot.com.br/2011/04/breve-historia-da-empada-uma-hipotese.html

Adalu | Beans & Corn | Feijão e Milho | Comida Nigeriana



Adalu é um prato nigeriano
feito principalmente a partir de
grãos de feijão marron e milho,
para que as especiarias e temperos são adicionados.
Não é um prato muito complicado de fazer
e o resultado final é muito saboroso.

Esta é uma refeição que é muito apreciada
em todo a Nigéria, os Iorubás chamam de "Adalu",
enquanto os Ibos chamá-lo de "Água na Oka"

Cebiche | Ceviche | Seviche | Prato de Origem Peruana



Cebiche, ceviche ou seviche,
é um prato de origem peruana baseado em
peixe cru marinado em suco de
limão ou lima ou outro citrico.



O essencial é que o pescado seja branco
(sem muita gordura, nem músculo vermelho, como o sangacho do atum),
mas de carne firme; camarão, lagosta
ou mesmo polvo podem também ser usados.



Laranja-azeda também pode ser usada,
mas um citrico que lhe dá um gosto especial
é a lima, um pequeno limão
com a casca e a polpa esverdeadas.
Saiba mais sobre o Cebiche

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Cebiche

Tuica | Tzuica | Bebida Típica da Romênia

A bebida típica da Romênia
é a tuica, uma aguardente de ameixa,
com variação de teor alcoólico, secura e buquê.

É uma tradicional bebida Romena
que contém 45% a 60% de álcool
por volume (geralmente 52%).
Geralmente é feita a partir de frutos.

Tuica é o nome oficial para a bebida
quando é preparada apenas a partir de ameixas.

Normalmente, tuica só é consumido
antes da refeição (tradicionalmente a cada refeição).
Na maioria dos casos, apenas uma dose é servida,
pois é forte demais para ser degustada.

A bebida também está presente em todos
as comemorações tradicionais, tais como
casamentos, batizados, festas de caça,
festivais de colheita, feriados religiosos,
e reuniões de família.
Na maior parte rural da Roménia, é a bebida habitual
para realizar um brinde, em vez de vinho,
que é quase sempre consumido no final da festa.
Geralmente é consumido é antes das refeições,
uma vez que aumenta o apetite.

Palha Brasileira | Um Doce Genuinamente Brasileiro

A Palha Brasileira,
antes conhecida como Palha Italiana,
é um doce feito de forma artesanal
com recheio cremoso de brigadeiro,
biscoito de maizena triturado
e com chocolate meio amargo.
Tem origem controversa, pois diferente
do que é imaginado sua origem não é
nem portuguesa nem italiana, mas sim brasileira.



É um doce genuinamente brasileiro e sua
provável origem está no sul do país,
onde nasceu o doce negrinho mais tarde
renomeado por brigadeiro, doce que assim como a palha
é feito basicamente de leite condensado, manteiga e chocolate.
A palha, diferentemente do brigadeiro, sofreu influencia
da culinária portuguesa e italiana por uma questão histórica,
devido aos imigrantes italianos
e portugueses que para o sul do Brasil vieram.



A origem do nome “Palha” acredita-se
ter recebido influencia do doce Salaminho de chocolate,
que é um doce português o qual em sua receita
além do biscoito Maria temos amêndoas sem pele,
ou seja, sem palha. No processo de preparação do doce,
quando a amêndoa é torrada e friccionada
solta a sua palha, marcando assim
o nome do doce o qual influenciou.



Acredita-se também que a parte “Italiana” do nome
é devido a comunidade italiana que vive no sul.
Após pesquisas, podemos concluir que a época
de sua criação é desconhecida.
Observamos também que esse doce poderia
sem problemas ser chamado de Palha Brasileira,
pois não há nenhum doce na Itália com esse nome.
É um doce genuinamente brasileiro, pois nasceu
com a mistura das culturas assim como o povo brasileiro.
Agora já sabemos, é Palha Brasileira!!

Fonte:
http://www.palhabrasileira.com.br/index.php/a-historia-da-palha-brasileira

Labradorita | Pedra | Gema | Portadora da Luz

Pedra extremamente mística e protetora,
uma portadora da luz.
Pedra preciosa que protege e fortalece a aura,
nos comunica com o nosso eu superior.
Habilita nosso poder oculto.



A Labradorita fortalece o sistema imunológico.
Devido ao seu alto teor de cálcio,
as doenças dos ossos também são atenuadas
e curadas com maior rapidez.



Pessoas que sofrem de alta sensibilidade
à mudanças metereológicas,
deveriam trazer consigo uma labradorita.



ela atenua problemas circulatórios, pressão baixa,
gota e doenças reumáticas. Dentro de casa,
livra todo o espaço habitável de influências negativas
e traz maior harmonia para todos os membros da família.
Saiba mais sobre labradorita

Fonte:
http://blog.artstones.com.br/o-poder-das-pedras/labradorita/efeitos-da-labradorita/

Scrumbie La Gratar | Arenque Grelhado | Culinária da Romênia

Os pratos tradicionais da Romênia
são ciorba de burta (sopa de tripa),
scrumbie la gratar (arenque grelhado)
ou Papanasi (rosquinhas de queijo cottage,
cobertas com creme de leite e frutas em calda).

scrumbie la gratar

Pegue os arenques limpos, cortados longitudinalmente
e retire miúdos e vísceras. Em seguida,
dar um corte no peixe de um lado e do outro,
em intervalos de meia polegada. enxaguar
e deixar secar 10 minutos.

Por fora polvilhe sal e pimenta (moderado)
e colocar dentro de um ramo de alecrim
(ou esmagado alecrim seco) e polvilhe com sal.



Colocar o Arengue na grelha bem quente,
em seguida, tomando cuidado em
virar o peixe de um lado para o outro
para que o peixe não fique colado à grelha.



Sirva quente com limão espremido
em ambos os lados do peixe.
Alguns preferem vinagre em vez de limão.

Fonte:
http://www.gustos.ro/retete-culinare/scrumbie-la-gratar.html
http://www.raileurope.com.br/destinations/countries/article/romania

Mirtilos | Fruta | Benefícios, Indicação, Origem, Valor nutricional



É uma fruta pequena e conveniente
para se usar em muitas receitas como
batidas, molhos, saladas e doçarias.



Ou também se podem simplesmente lavar
e comer à mão-cheia, sem necessidade
de descascar ou cortar!
Atrativos, pobres em calorias e supernutritivos,
os mirtilos merecem um lugar privilegiado à nossa mesa.



Originários da América do Norte, Ásia e Europa Central,
os mirtilos têm sido consumidos pelo homem
desde tempos pré-históricos. Em Portugal,
encontram-se em regiões onde o Inverno
é muito rigoroso, como a zona do médio Vouga.



Existem mais de 30 espécies que crescem
em regiões distintas e centenas de diferentes variedades.
Os mirtilos cultivados têm um sabor
ligeiramente doce e os selvagens são mais adstringentes.
Saiba mais sobre mirtilos

Fonte:
http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/mirtilo/mirtilo-4.php