Chai | Masala chai

Masala chai
(em hindi: मसाला चाय, masālā chī;
urdu: چاۓ, "chá com especiarias")
é uma bebida do subcontinente indiano
feita a partir da produção de chá
com uma mistura de especiarias
e ervas aromáticas indianas.



Sozinho, chai(pronuncia-se Tchai)
significa apenas chá
em boa parte do mundo, mas no hemisfério ocidental,
principalmente para os falantes do inglês,
"chai" é frequentemente usado no lugar de "masala chai".
Saiba mai sobre masala chai

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Masala_chai

Carboidratos | O Principal Combustível do Homem.

Os carboidratos são compostos orgânicos
que consistem de carbono, hidrogênio e oxigênio.

Podem ser representado da seguinte formas:
Cn H2n On. Variam de açúcares simples contendo
de 3 a 7 carbonos até polímeros muito complexos.



Carboidratos, carbohidratos, hidratos de carbono,
glicídios, glícidos, glucídeos, glúcidos,glúcides,
sacarídios ou açúcares são substâncias,
sintetizadas pelos organismos vivos.

São os chamados energéticos, pois a maioria da energia
consumida pelo organismo para realizar as tarefas
do dia a dia como trabalhar, dirigir, conversar, etc,
vem dos carboidratos, porém num exercício físico
de longa duração, o nutriente mais utilizado
passa a ser a gordura. Eles fornecem 4 calorias
para o organismo por grama consumida de carboidratos.



As fontes na alimentação são:
macarrão, arroz, batata, pães, biscoitos, etc...
os carboidratos representam a principal fonte de energia,
pois é o principal combustível do homem.

Em circunstâncias normais é a única fonte de energia
para o cérebro. Fornecem energia para
o desenvolvimento do trabalho interno
(respiração, circulaçãodo sangue, batimento do coração, etc),
externo (andar, trabalhar, fazer esforço, etc)
e calor para manter a temperatura do corpo.



Devem compor até 60% do total diário de calorias consumidos
na alimentação. Os carboidratos que devem ser evitados
são os açúcares pois são ricos em calorias,
não podem ser consumidos por diabéticos
e são quase destituídos de nutrientes.
Vegetais, frutas, grãos e cereais são ricos em carboidratos.



Os carboidratos são considerados nutrientes energéticos,
pois têm como função ofornecimento da maior parte da energia
necessária para o corpo realizar suas atividades normais
como andar e trabalhar.

Fonte: http://pt.scribd.com/doc/51895494/carboitratos

Vatapá | Um Prato Brasileiro | Uma Apimentada Delícia

Vatapá é um prato típico da cozinha da Bahia.


O seu preparo pode incluir pão molhado
ou farinha de rosca, fubá, gengibre,
pimenta-malagueta, amendoim, castanha de caju,
leite de coco, azeite-de-dendê, cebola e tomate.



Pode ser preparado com camarões frescos inteiros,
ou secos e moídos, com peixe, com bacalhau
ou com carne de frango, acompanhados de arroz.
A sua consistência é cremosa.

Também é muito famoso no Amazonas, Amapá e no Pará,
onde a receita sofre variações como a ausência
de amendoim e outros ingredientes
comuns na versão tradicional baiana.

Fonte: Wikipédia

UNDERBERG | Bebida Milagrosa | É Amargo, mas é Bom!

Underberg é uma bebida amarga e digestiva,
feitas de ervas aromáticas
originarias de 43 países.

O Underberg é baseado na receita secreta
da famila Underberg da Alemanha.



As ervas são destiladas
por um processo secreto,
e os extratos obtidos são amadurecidos
por muitos meses em barris de carvalho esloveno,
até chegarem à maturação ideal e misturados
na proporção exata dando
origem à bebida Underberg.



Bebida possui três caracteristicas inconfudiveis,
produzindo efeito de afrodisíaco,
bem estar e digestibilidade.
saiba mais sobre o Underberg

Fonte: Maurilio O Rei da Fava

Safira | A Gema

Safira e uma joia muito bonita
e pode ser de tipo de qualquer
variedade de coríndon de qualidade gemológica
que não seja de cor vermelha
(a variedade vermelha do coríndon é o rubi).



Pode ser incolor (safira branca ou leucossafira),
azul (devida, em parte, ao ferro),
púrpura, dourada ou rósea, entre outras.



As cores devem-se à presença de cobalto, cromo,
titânio ou ferro. A safira azul,
ao filtro de Chelsea, fica cinza a preta.
Saiba mais sobre a Safira.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Safira

Proteína | Por Que Devemos Consumi-la Diáriamente?

Falar sobre a “proteína” é como falar de “construções”.



Tal como uma “construção” pode significar
uma simples casa de família, uma fábrica
de produtos químicos, uma cabana de barro e palha,
um arranha-céu, ou o Taj Mahal, “proteína”
pode significar qualquer coisa,
desde pequenas di e tri-peptídeos
que talvez contenham algumas dezenas de átomos,
até às cadeias gigantes ligadas de queratina
que compõem o nosso cabelo e unhas.
Saiba mais sobre proteína.



Fonte: Blog Muscle Total

Dieta do Atlântico | A Dieta de Portugal

A Dieta do Atlântico se originou
nos países europeus, banhados
pelo Oceano Atlântico e é muito semelhante
à dieta do Mediterrâneo.



Uma das principais características
da Dieta Atlântica é o alto consumo
de peixe (3 a 4 vezes semanais),
alimentos de origem vegetal
(frutas, legumes e verduras),
alimentos lácteos, fontes de proteína
e cálcio (leite, iogurtes e queijos)
e grãos integrais (pães, arroz e massas).



Os principais objetivos da dieta
são enfatizar a qualidade da alimentação
das pessoas, priorizando os alimentos
de alto valor nutricional, prevenir
uma série de males, como doenças do coração,
colesterol alto, doenças ósseas, entre outras
e promover a reeducação alimentar
e o emagrecimento, através das boas
escolhas de hábitos alimentares



Saiba mais sobre
a dieta do atlântico

Fonte: http://pesolight.blogspot.com.br

Fibras | Alimentos Ricos em Fibras

As fibras são pra lá de benéficas ao organismo.
Além de darem uma sensação de saciedade,
ajudam a reduzir o açúcar no sangue,
cortam o colesterol, e podem até prevenir
o câncer de cólon e ajudar a evitar hemorroidas.



As mulheres devem ingerir cerca de 25 g por dia,
enquanto os homens devem consumir de 35 a 40 g.



Para isso, invista numa alimentação
com muitos alimentos integrais. Não espere e mude
já seus hábitos alimentares consumindo mais fibras.



Só não se esqueça de tomar
muita água para facilitar
o trânsito intestinal. Veja 20 alimentos
ricos em fibras, de acordo com o site Health
e faça deliciosas combinações no cardápio.
Saiba mais sobre
os alimentos ricos em ribras

Fonte: http://saude.terra.com.br

Vau-tan | A Culinária Timorense

Timor Lorosae

Antiga colônia portuguesa
no sudoeste da Ásia, cuja independência
foi reconhecida em 2002. Quanto a sua gastronomia,
apesar de todas as influências que foi obrigada
a assimilar ao longo dos tempos,
a culinária timorense conseguiu manter
uma identidade própria, elegendo o que de melhor
encontraram na gastronomia portuguesa, chinesa,
indiana e africana.



Entre os pratos típicos
do Timor estão o Singa de Kurita ou de camarão,
o Nasi goreng, a Flor de papara com Balichão,
o Tuku de Cabrito, o Sassate, o Vau-tan
ou ainda o Saboco Peixe. Quanto aos doces,
o Mano Ten com banana, doce de ananás
e ainda Arroz de Fagra.
Saiba mais sobre
a receita do Vau-tan

Fonte: Maçã do Amor

Vermute | Vermouth | Um Aperitivo Unico

Diz-nos a história que o Vermute
era já tomado no século V a.C.,

como remédio para estimular o apetite
e alegrar o espírito. Davam-lhe então
o nome de «vinun de Hippocratium»,
grande médico da antiga Grécia.

Os romanos, no século I, beberam-no
misturado com mel, plantas aromáticas,
medicinais e algumas maceradas com vinho puro.

No século XVI, um escritor piemontês, na sua obra
«Os Segredos do Senhor Alísio», diz que
a palavra Vermute remonta ao tempo
dos cervejeiros da Bavíera.



O livro de cozinha mais velho do mundo,
intitulado «Appicius», já fazia
referência ao vinho Vermute.
Saiba mais sobre o vermute.

Fonte: gastronomias.com

Risoto | Risotto

O risoto, de origem italiana,
é sem dúvida um prato altamente
apreciado em vários países do mundo.



A iguaria, úmida e cremosa,
é uma típica representação da cozinha
do norte da Itália, onde o termo
é um diminutivo e significa “arrozinho”.



O conhecido Risotto alla Milanese,
o mais famoso dos risotos, é obra
do mestre Valério di Fiandra,
que na época era responsável pela
criação dos vitrais da Catedral de Milão.



O prato, diz a lenda, foi criado durante
uma festa de casamento, no ano de 1574.
Saiba mais sobre a história do risoto.

Fonte: La Violetera

Mexilhão | Mexilhões | Mariscos

O mexilhão é um molusco bivalve
da ordem Mytiloida, consumido
como fonte de alimento.

Os mexilhões são animais sésseis
que vivem nas zonas intertidais,
fixos pelo bisso às rochas costeiras.



A sua concha é negra azulada,
sem ornamentação a não ser
as linhas de crescimento. A sua charneira
é disodonte. Entre os predadores naturais
do mexilhão encontra-se a estrela do mar.



São usados com frequência como indicador
de poluição marinha, devido a sua habilidade
de filtração aquática como
forma de obter nutrientes.
Tal como a ostra, o mexilhão tem a capacidade
de produzir pérolas, algumas delas
com grande valor no mercado.
Saiba mais sobre mexilhões.

Fonte: Wikipédia.

Gin | Gin Holandês | Genebra

O Gin é uma das mais
famosas bebidas do mundo.

A sua aparição é mais recente
em relação aos outros spirit which.



Foi no século XVII que
o Dr. Franciscus de la Bõe,
também conhecido por Dr. Sylvius,
apareceu com uma receita de Gin.

Na altura chamava-se Geniévre
e era utilizado apenas como um
produto medicinal barato e de
ótima qualidade diurética,
devido à utilização do Juniper Berry (zimbro).



Da combinação do spirit which obtido
com adição do zimbro, depressa foi
considerado pelos holandeses como um
tónico purificante para conservar a boa saúde.

Simultaneamente o nome foi adoptado
pelos holandeses como Genever, nome que
ainda hoje usam e que é apenas
a palavra holandesa que traduz juniper.
Saiba mais sobre o gin

Fonte: gastronomias.com

Ágata | O Poder da Cura e Riqueza

A ágata é não somente um mineral singular,
mas sim diversos espécimes de dióxido de silício.



Reconhecida por apresentar colorações diversificadas,
estruturadas em listas, retas e/ou com um centro comum,
ela revela tons de cinza, cinza-azulado,
as mais vulgares, e também branco, preto,
amarelo, laranja, bege, vermelho e marrom.



Como ela é esponjosa, pode ser tingida,
e assim criam-se cores belas
como as verdes, rosas, roxas e azuis.
Saiba mais sobre ágatas.

Fonte: infoEscola

Fondue | Um Prato de Origem Suíça

Apesar de o nome remeter à França
"fondue" deriva da palavra fondre, que,
em francês, significa derreter,
o prato é de origem suíça.


A confusão é comum, mas é
importante lembrar que fondue
é uma palavra feminina, e assim,
se diz a fondue e não o fondue.



A receita mais antiga de que se tem
notícia foi encontrada em um livro
de culinária de 1699, publicado em Zurique,
na Suíça. A receita original da fondue suíça
leva os queijos gruyère e emmental. Mas hoje,
há diversas variações do prato e cada região
usa o queijo produzido no próprio lugar.
Saiba mais sobre a fondue.

Fonte: La Vecchia Cucina.

Licor | Licores.

Aos monges, devemos à descoberta
dos licores mais famosos do mundo.



Conta-nos a história que, no século XVI,
aproximadamente no ano de 1510,
foi criado pelo monge beneditino
D. Bernardo Unicelli, na cidade de Fechamp,
na França, o famoso licor Bennediettine,
composto por vinte e sete ervas.



Aos monges cartusianos devemos à descoberta
do licor Cartreuse, composto por
130 ervas diferente, conhecido
internacionalmente por sua leveza e sabor.



Também o Amaretto, preparado a base
de amêndoas doces e mel, está entre
os três licores mais conhecidos
e requisitados do mundo.



Todas essas receitas são
guardadas até hoje sob sete chaves.
Saiba mais sobre
a origem dos licores.

Fonte: Jardim das Ideias

O Dia de Ação de Graças | Thanksgiving Day

Os primeiros Dias de Ação de Graças
na Nova Inglaterra eram festivais
de gratidão a Deus, em agradecimento
às boas colheitas anuais. Por esta razão,
o Dia de Ação de Graças é festejado no outono,
após a colheita ter sido recolhida e
é comemorado na quarta quinta-feira de novembro.



O primeiro deles foi celebrado em Plymouth,
Massachusetts, pelos colonos que fundaram
a vila em 1620. Após péssimas colheitas
e um inverno rigoroso, os colonos tiveram
uma boa colheita de milho no verão de 1621.



Por ordem do governador da vila, em homenagem
ao progresso desta colheita em relação
a anos anteriores, uma festividade
foi marcada no início do outono de 1621.



Os homens de Plymouth mataram patos e perus.
Outras comidas que fizeram parte do cardápio
foram peixes e milho. Cerca de noventa índios
também participaram da festividade.
Todos comeram ao ar livre em grandes mesas.
Saiba mais sobre
O Dia de Ação de Graças.

Fonte: Wikipédia

Ametista | Magia e Poder de Cura.

Das pedras semi-preciosas a ametista
é uma das eleitas para ajudar
em processos emocionais, é um cristal muito forte
e pode afastar a culpa, a ilusão
e tendências para o escapismo.



A ametista pode ajudar
a libertar vícios como o alcoolismo,
liberta a necessidade dos excessos e amplifica
o discernimento e o bom senso.



A ametista é muito boa para amenizar
as tempestades emocionais, pode ajudar
a estabilizar e a estar mais
consciente de toda a agitação.
Saiba mais sobre
ametista, magia e poder de cura.

Fonte: http://heartjoia.com/3808-ametista-cristal-poder-cura-pedra-semi-preciosa

Muamba de galinha | Cozinha Angolana

Muamba de galinha ou, também,
moamba de galinha é um prato típico
da culinária angolana. Constitui um dos pratos
mais populares do país. A sua confecção envolve,
para além da galinha, óleo de palma,
quiabos, gindungo, cebola, abóbora e alho.



A galinha é cortada em pedaços e temperada com sal,
alho e gindungo, sendo, em seguida,
cozinhada com a cebola. Mais tarde,
são adicionados o óleo de palma,
que pode ser confeccionado com dendéns frescos
ou adquirido pronto a usar,
os quiabos e as abóboras.



A moamba é servida com pirão ou funge,
que consiste em farinha
de milho ou de mandioca cozida.
Fonte: Wikipédia.

Bourbon | Um "whiskey" Americano

A história do bourbon
não é bem documentada.

Existem muitas lendas e histórias
associadas, umas com mais credibilidade
que outras. Por exemplo,
a invenção do bourbon
é geralmente atribuída ao ministro batista
e dono de destilaria Elijah Craig.



Diz-se também que foi ele o primeiro
a envelhecer o destilado em barris de carvalho,
"um processo que dá ao bourbon uma cor avermelhada
e um sabor único". Para além dos limites
do condado de Kentucky, um dono de destilaria
chamado Jacob Spears é creditado como sendo
o primeiro a etiquetar seu produto
como "bourbon whiskey".
Sua casa e seu estabelecimento
ainda sobrevivem e estão abertos à visitação.



Embora popular e frequentemente repetida,
a lenda de Elijah Craig
goza de pouca credibilidade.
Similarmente, a história de Jacob Spears é popular
apenas dentro do condado, e tem pouca propagação
fora dele. Provavelmente não há somente um único
"inventor" do bourbon,
que teve seu desenvolvimento
atual concluído apenas no final do século XIX.

A destilação provavelmente chegou
ao que futuramente se tornaria
o estado de Kentucky
quando os imigrantes escoceses, irlandeses,
ingleses e alemães começaram a montar
suas fazendas no início do século XVIII.
O destilado que eles fabricavam começou
a evoluir e ganhou nome no início do século XIX.

Fonte: Wikipédia

Dia Nacional da Consciência Negra

Esta data foi estabelecida
pelo projeto lei número 10.639,
no dia 9 de janeiro de 2003.

Foi escolhida a data de 20 de novembro,
pois foi neste dia, no ano de 1695,
que morreu Zumbi, líder do Quilombo dos Palmares.



A homenagem a Zumbi foi mais do que justa,
pois este personagem histórico representou
a luta do negro contra a escravidão,
no período do Brasil Colonial.



Ele morreu em combate, defendendo seu povo
e sua comunidade. Os quilombos representavam
uma resistência ao sistema escravista
e também um forma coletiva de manutenção
da cultura africana aqui no Brasil.
Zumbi lutou até a morte por esta cultura
e pela liberdade do seu povo.
saiba mais sobre o Dia Nacional da Consciência Negra.

Fonte: SuaPesquisa.com

A REPÚBLICA DOS PALMARES

Embora se costume atribuir,
mais ou menos arbitrariamente, a data de 1630
para o início da existência plena dos Palmares,
pesquisas recentes indicam que desde
os primeiros tempos do século XVII as autoridades,
como o governador de Pernambuco Diogo Botelho,



se preocupavam com o ajuntamento de negros fugidos
na região que se estendia da zona ao norte
do curso inferior do São Francisco, em Alagoas,
até às vizinhanças do cabo de Santo Agostinho,
em Pernambuco. Uma expedição comandada
por Bartolomeu Bezerra havia sido mandada,
entre 1602 e 1608, para
exterminar o agrupamento rebelde.
Saiba mais sobre
a República dos Palmares

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/escravidao-no-brasil/republica-dos-palmares.php

As Diferenças entre Diet e Light

Não confunda diet e light
Diet e Light nem sempre são sinônimos.



Tecnicamente, existe uma diferença sutil,
porém simples de compreender,
que pode passar despercebida pelo consumidor
- principalmente aquele que não
está acostumado a ler os rótulos dos produtos.
Saiba mais sobre
as diferenças entre Diet e Light

Fonte: Unilever

Palmito | Os Benefícios do Palmito

O palmito é um caule, da família das hortaliças.



É um alimento muito saboroso, retirado do miolo
de algumas espécies de palmeiras e está presente
em diversos tipos de alimento.



Desde o pastel de feira, até a pizza ou a salada,
é possível encontrar o palmito e quem não abra mão
desse alimento, que é comercializado, normalmente,
conservado em salmoura e industrializado, podendo
ser encontrado em qualquer mercado.



Infelizmente, a extração do palmito acaba causando
a morte de algumas das palmeiras,
como a Içara ou Jussara
(que fornecem o palmito Jussara),
sendo necessário desenvolver uma política
de cultivo para que a planta
continue existindo. Mas em outros casos,
como o do palmito pupunha,
a planta não morre com a sua extração.
Saiba mals sobre os benefícios do palmito.

Fonte: Mundo das tribos