Marshmallow | Confeito | Cobertura para bolos e tortas

Foto: http://pt.wikipedia.org/wiki/Marshmallow


O marshmallow é um confeito que,
em sua forma moderna, consiste de açúcar
ou xarope de milho, clara de ovo batido,
gelatina previamente amolecida em água, goma arábica
e flavorizantes, batidos
até tomarem uma consistência esponjosa.

A receita tradicional usava
um extrato da raiz mucilaginosa
da planta de marshmallow,
uma erva arbustífera (Althaea officinalis),
em vez de gelatina; a mucilagem
desempenhava o papel de antitussígeno.
Saiba mais sobre marshmallow

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Marshmallow

0