Cebiche | Ceviche | Seviche | Prato de Origem Peruana



Cebiche, ceviche ou seviche,
é um prato de origem peruana baseado em
peixe cru marinado em suco de
limão ou lima ou outro citrico.



O essencial é que o pescado seja branco
(sem muita gordura, nem músculo vermelho, como o sangacho do atum),
mas de carne firme; camarão, lagosta
ou mesmo polvo podem também ser usados.



Laranja-azeda também pode ser usada,
mas um citrico que lhe dá um gosto especial
é a lima, um pequeno limão
com a casca e a polpa esverdeadas.
Saiba mais sobre o Cebiche

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Cebiche

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